Trajectoires alimentaires : un premier forum pour faire émerger de nouvelles collaborations

Un temps fort pour fédérer une communauté

Cette première édition, accueillie par la Métropole de Lyon, a permis de présenter l’Institut thématique Trajectoires alimentaires, son rôle et son inscription dans la stratégie scientifique du site Lyon Saint-Étienne.

La journée a également été l’occasion d’explorer les différentes formes de collaboration entre équipes de recherche et partenaires, qu’ils soient issus des collectivités, du monde économique ou du secteur associatif. Un temps spécifique a enfin été consacré au lancement du nouvel appel à projets de l’Institut et à la présentation de ses modalités.

Dix thématiques pour croiser les regards

La rencontre s’est poursuivie autour de dix ateliers thématiques, permettant aux participantes et participants de choisir deux sujets parmi les différentes propositions et d’échanger autour de problématiques communes.

De la qualité et de l’accessibilité de l’alimentation aux transformations des chaînes alimentaires, en passant par les liens entre alimentation, santé, environnement et territoires, ces ateliers ont permis de croiser les expertises et d’identifier des pistes de collaborations futures.

Les dix thématiques abordées :

1. Pouvoir choisir une alimentation de qualité
2. Les trajectoires alimentaires aux moments-clés de la vie
3. Apprendre, cuisiner, choisir
4. Santé, hygiène et sécurité alimentaire
5. Qu’est-ce qu’une alimentation de qualité ?
6. Santé, goût, prix, environnement : quels compromis ?
7. Du champ à l’assiette : quelles chaînes alimentaires de demain ?
8. Produits, procédés et savoir-faire: levier de qualité, plaisir et durabilité ?
9. Alimenter les territoires face aux changements climatiques
10. Décider, informer, agir : quels leviers pour changer durablement ?

Rendez-vous le 20 novembre

Dans la continuité de cette première rencontre, un deuxième Forum des partenaires se tiendra le 20 novembre 2026. Une nouvelle étape pour poursuivre les échanges engagés et faire avancer les projets autour des transitions alimentaires.