Lecture estivale : Pop’Sciences Mag « Alimentation : un enjeu de société »

Un 17e numéro du Mag haut en saveurs

Le nouveau Pop’Sciences Mag part à l’exploration de l’alimentation, au cœur de nos existences. Quelles mutations fondamentales l’acte de manger connaît-il aujourd’hui ? Quels enjeux de qualité et d’accessibilité doit-il relever ? Et bien plus que répondre à des besoins physiologiques, que révèle-t-il sur nos envies, nos manières de penser la société et notre relation au monde ?

Sociologie, histoire, nutrition, géographie, droit public, neurosciences, économie… Autant de domaines scientifiques qui posent des regards complémentaires sur l’alimentation, et sont représentés dans ce dernier numéro du Pop’Sciences Mag !

Au sommaire :

• En BD – Jour de banquet à Lugdunum ;
• Sociologie – Le repas évolue mais il résiste ;
• Philosophie – Les pilules, la nourriture du futur ? ;
• Industrie – Aliments ultra-transformés : des effets sous surveillance ;
• Nutrition – Remettre les végétaux au centre de l’assiette ;
• Démocratie – Alimentation : les conditions d’un accès égalitaire ;
• Cognition – Le plaisir alimentaire : des sens et des idées ;
• Regards croisés – Cuisine et sciences : alliées pour le « bien manger » ?

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Table ronde « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu crois être »

À l’occasion de la sortie de son nouveau magazine, Pop’Sciences et la Bibliothèque municipale Lyon Part-Dieu organisaient, le 2 juillet, une table ronde pour venir analyser notre rapport à la nourriture, entre alimentation et neurosciences.

Une soirée qui a réuni 90 personnes, pour suivre les échanges entre :

• Maud Dampérat, Professeur en Sciences de gestion et du management à l’Université Lumière Lyon 2 ;
• Jérémie Lafraire, Chercheur en Sciences Cognitives à l’École Pratique des Hautes Études – Université Paris Sciences et Lettres.